طريقة عمل الكاتشب
طريقة عمل الكاتشب … معلومة مذهله لم اكن اعلمها من قبل عند بداية كتابتى لـهذا المقال و هى ان الكاتشب اول من قام بعمله هو مسلمين ماليزيا ، وان كلمة كاتشب فى حد ذاتها كلمة ماليزية تشير الى اللصلة التى تصنع من الطماطم الطازجة ، ثم تم تصدير طريقة عمل الكاتشب و اسمه “كاتشب” الى بريطانيا فى القرن السابع عشر ميلادياً و منه انتشرت الى امريكا مع المهاجرين و منها الى باقى انحاء العالم ، اما عن الكاتشب نفسه ، فهو صوص لذيذ يضاف الى العديد من المأكولات لاعطائها نكهة الطماطم المحببه ، اكثر الاكلات التى يفضل تناول صوص الكاتشب معها هى البطاطس المقلية و الهامبرجر ، فى الغالب تشترى اكثر السيدات صوص الكاتشب جاهزاً من الخارج ، الا انهم بالتأكيد لا يعلمون ان طريقة عمل الكاتشب فى المنزل سهله وبسيطة وبالتأكيد اقل فى التكلفة من شائه جاهزاً ، اليكي سيدتى طريقة عمل الكاتشب فى المنزل قومى بتجربتها ولن تشترى الكاتشب من الخارج بعدها ابدا بإذن الله، ـ اليكي طريقة عمل الكاتشب .
طريقة عمل الكاتشب :
المكونات :
- عدد 5 معلقة كبيرة معجون صلصة طماطم .
- عدد ٣ ملاعق كبيرة من السكر .
- عدد معلقة كبيرة من الملح .
- ربع كوب من الماء .
- نصف كوب من الخل الابيض .
- معلقة كبيرة عصير ليمونه.
- نصف معلقة صغيرة من الثوم المفروم او ثوم بودرة .
- معلقة ونصف من النشا .
- نصف معلقة من الدقيق الابيض .
- معلقة كبيرة من الاحمر الفلفل الحار .
- رشة من الفلفل الاسود المطحون .
- رشة كمون ناعم .
طريقة عمل الكاتشب
الطريقة :
- فى اناء عميق على النار نقوم بـ وضع الماء ثم نقوم بـ وضع معجون صلصة الطاطم و نقوم بـ التقليب حتى يذوب معحون صلصة الطماطم فى الماء .
- نقوم بـ وضع الملح ثم السكر مع التقليب ، ثم نقوم بـ وضع الخل الابيض ، ثم نضع عصير الليمون مع التقليب ونتأكد من ان النار هادئة .
- نقوم بـ اضافة الثوم المفروم او الثوم البودرة حسب المتوافر لديكي ، ثم نقوم بـ اضافة النشا ثم الدقيق الابيض ثم الفلفل الاسود ثم الكمون ثم معلقة الدقيق مع التقليب الجيد والمستمر اثناء اضافة المكونات حتى تذوب وتختلط كل المكونات ببعضها البعض .
- نترك الخليط على النار ثم نتأكد ان النار اصبحت متوسطة ونترك الخليط على النار حتى تمام الغليان ، وبهذا اصبح الكاتشب جاهز لديكي .
- يفضل ان يترك الكاتشب حتى يبرد ثم يتم حفظه فى زجاجة مصنوعة من الزجاج نظيفة وجافة وصالحة لحفظ الطعام .
الموضوع طريقة عمل الكاتشب منقول من الموقع.
اكمل قراءة الخبر : اضغط هنا المصدر : الموقع
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق